比尔盖茨看好的“人造肉”在中国也迎来春天?

时间:2019-09-10  点击次数:   

  6枚88元,这款“植物蛋白肉月饼”打着“大口吃肉,不长肉”的宣传语、以“营养、环保”为卖点,目前在淘宝月销量超过五百。

  该产品的淘宝页面显示,月饼目前处于预售,9月10日才发货,所以暂无消费者评论。

  人造素肉由大豆等植物蛋白加工而成,是豆制品生成的各种食品,也被称为“植物肉”,上面提到的人造肉月饼产品就写明其月饼馅种类为“植物肉”。

  人造培育肉则是由动物干细胞制造出的肉,其大致过程是把氨基酸、糖、油脂等物质在器皿中培养干细胞,让肉慢慢“长大”。

  8月,淘宝造物节媒体发布会举行了人造肉食品的试吃活动。据上游新闻,人造肉与普通肉类看似并无太大差别2018黄大仙综合资料大全,区别在于,人造肉肉质是一粒一粒的,颗粒感重,而真正的肉是一丝一丝的。普通炸肉卷或者狮子头更有嚼劲,人造肉炸肉卷和人造肉狮子头很松散,像肉沫压紧实一样。

  据21世纪经济报道,9月4日,美国人造肉公司 Impossible Foods创始人帕特里克•布朗(Patrick O。 Brown)表示希望得到监管者的批准,在明年进入中国内地市场。

  今年5月2日,成立于2009年的人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市,上市首日暴涨163%,创造本世纪以来美国公司(市值2亿美元以上)IPO首日最佳表现。

  据彭博社,这家公司的投资者有微软公司创始人比尔•盖茨(Bill Gates)、著名影星莱昂纳多•迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio)以及麦当劳前任CEO唐•汤普森(Don Thompson)等。

  8月,汉堡王在美国推出“不可能皇堡”(Impossible Whopper),以人造肉为原料。

  八月末,肯德基在美国亚特兰大门店试推人造肉炸鸡。这款名为Beyond Fried Chicken的炸鸡当日售空。

  据《科技日报》,目前,每产生1卡路里热量的猪肉需要消耗25卡路里的热量,而每产生1卡路里热量的植物肉只需要2卡路里的热量。

  美国全食超市联合创始人兼CEO约翰•麦基表示,以植物为基础的人造肉对环境有好处,但因为植物肉是高度加工过的食品,对人体健康不利。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说,对于高血压、高血脂的“三高人群”来说,可能“零胆固醇”的植物肉更为健康。但植物肉铁吸收率低,对于正在生长发育的儿童等人群来说,并不适宜。